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来自:本站 添加时间:2025-06-12 01:29
蒸扣肉的腌菜通常是自制的泡菜,可以使用下面的配方来制作: 材料: - 500克腌肉 - 250克萝卜 - 250克胡萝卜 - 1个红椒 - 1个青椒 - 1个洋葱 - 2颗大蒜瓣 - 2片生姜 调味料: - 2勺盐 - 1勺白胡椒粉 - 2勺糖 - 2勺料酒 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺醋 步骤: 1. 将腌肉切成薄片,静置片刻备用。 2. 萝卜和胡萝卜削皮后切成细长的条状。 3. 红椒、青椒和洋葱切丝。 4. 大蒜瓣和生姜切碎备用。 5. 在一个大碗中,将所有的调味料混合在一起,搅拌均匀。 6. 将准备好的蔬菜和调味料倒入碗中,与之搅拌均匀,使蔬菜充分腌制。确保腌菜较为湿润。 7. 在腌菜中添加腌肉片,确保每片肉都被腌菜包裹。 8. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2-3小时,可以更长时间以增加味道。 9. 将腌制好的蔬菜和腌肉放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到熟透。 10. 出锅后,蒸扣肉的腌菜就可以和蒸好的扣肉一起享用了。

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